photo Pâtissier tourier / Pâtissière tourière

Pâtissier tourier / Pâtissière tourière

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Carpentras, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur

La Maison Jouvaud, des gâteaux, des bonbons, des chocolats et des cadeaux fondée en 1948, depuis 3 générations ! Nous recherchons un(e) Tourier(ère) pour rejoindre notre équipe. Contrat CDI 39h Vous serez amené à participer à la préparation et de la production des produits iconiques de la Maison. Missions : o Peser les ingrédients et les produits, et les mélanger o Mettre en œuvre les différentes opérations : boulage, façonnage, beurrage, etc. o Appliquer les phases de repos et/ou de fermentation o Réaliser des tartes et divers produits sucrés/salés à base de pâte brisée, sablée, feuilletée o Réaliser des produits à base de pâte levée o Gérer les températures et les temps de cuisson o Appliquer et respecter les règles de sécurité et d'hygiène alimentaires o Nettoyer l'espace de travail à la fin de son poste de travail o Assurer l'entretien en continu des différents plans de travail o Assurer l'entretien des matériels et/ou les évacuer vers la plonge o Evacuer les déchets en respectant les consignes de tri o Assurer un rangement rigoureux des matières premières et des emballages o Respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles (FIFO/PEPS) o Éviter le gaspillage[...]

photo Préparateur(trice)-vendeur(se) de plats à emporter

Préparateur(trice)-vendeur(se) de plats à emporter

Emploi Restauration - Traiteur

Avignon, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Vous travaillez en toute autonomie pour un food truck installé sur un parking très fréquenté et fermé uniquement le dimanche (hors Festival) Vos missions : Préparer les burgers, cuire la viande, les frites ; assaisonner les pizzas (pâte maison fournie) et les cuire, confectionner des sandwichs. Accueillir les clients, les fidéliser Préparer les commandes pour certaines plateformes de livraison et/ou les servir aux clients sur place Vous devez avoir travailler en cuisine et connaitre les règles d'hygiène Vous devez savoir compter pour encaisser les ventes Vous nettoyez et entretenez votre espace de travail Vos horaires de travail sont en coupure de 11h à 14h30 et de 18h à 1h du matin (vous avez 2 jours de repos dans la semaine) Une formation en tutorat peut vous être proposé Vous avez un pourcentage sur les ventes (hors plateforme de livraison) à partir du 3ème mois du contrat

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